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GASTRONOMÍA

Buñol posee una rica cocina típica de interior, realizada con excelentes productos, en especial, arroces y verduras.

Entre los arroces destacamos "arròs amb bledas" (arroz con acelgas) y arroz con costillas de cerdo.

Un plato excelente en invierno es la olla podrida, realizado con verduras y cerdo.

En Buñol es también posible disfrutar de una amplia gama de embutidos como sangregordo (realizado con distintos gustos e ingredientes), las longanizas de Pascua y las normales, las morcillas de carne y arroz o cebolla, el "blanquet" y la sobrasada marina.

Muy típico de interior son los platos de caza como la perdiz en escabeche o los tordos (zorzales) en escabeche. La cocina de monte se caracteriza por los gazpachos de conejo y perdiz o de pollo y pavo.

Otros platos son la torta de horno, las baquetas (caracoles de monte), los hongos (rebollones), el mojete, con carne o bacalao, las patatas en caldo y el exótico y exquisito plato conocido como la caracolá.

 

 

 

 

 

 

 

 

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