| GASTRONOMÍA |
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La comarca de la Ribera Alta posee una rica gastronomía, ya que está
enclavada en una de las comunidades con más tradición culinaria. |
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comarca, como en el resto de la Comunidad Valenciana, son típicos
los arroces preparados de las más variadas formas. La paella es, sin
duda, el plato más típico y conocido, que surgió para ser tomado en
festividades campestres. Aunque el ingrediente base, el arroz, se
puede preparar de muchas otras maneras. |
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Así tenemos la paella de pollo y conejo, realizada, además de con
estos dos ingredientes, con tavella, garrofón, caracoles, bajocas,
romero, tomate, ajo, etc.; el arroz al horno, que se prepara con patatas,
garbanzos, tomate, morcilla, costillas de cerdo, longaniza, etc.,
y el "arròs amb fesols i naps", un arroz caldoso preparado con alubias,
nabos, carne de cerdo, morcilla y tocino. |
| Entre
los postres que podemos degustar en esta comarca se encuentran el
rollo de calabaza, las "fogassetes" y los rollitos de aguardiente.
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