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    Alcalá de Xivert:

 

GASTRONOMÍA
La cocina que encontramos en Alcalá y en la zona turística de Alcossebre se caracteriza por ser una muestra de fidelidad a sus orígenes, por buscar sus raíces en la historia culinaria del Mediterráneo. La gran variedad de ingredientes que ofrece nuestra tierra ha permitido una infinidad de formas y preparaciones diferentes, en las que se puede apreciar también el particular sello de cada uno de nuestros restaurantes.
El pescado y marisco de nuestro Mediterráneo, las carnes del interior del Maestrazgo, las frutas y las verduras de la huerta y el genuino aceite de oliva dan personalidad a los numerosos platos de la rica y equilibrada dieta mediterránea. No faltan en las cartas de nuestros restaurantes las mariscadas, parrilladas y zarzuelas de pescado, los arroces en sus variadas formas, las genuinas paellas valencianas, las carnes, el ternasco y también las especialidades del típico horno de leña.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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